Голубцы по-иракски

Голубцы по-иракски
Кухня: Иракская кухня
Тип блюда: Вторые блюда
Продукты: Фасоль 50, лук репчатый 100, морковь 40, сельдерей 20, рис 40, капуста квашеная 250, масло растительное 20, перец красный молотый, перец черный молотый, соль.
Рецепт приготовления: Фасоль отваривают в воде до готовности вместе с с крупно нарезанным репчатым уком, морковью, корнем сельдерея. Готовую фасоль, откидывают на дуршлаг, а затем соединяют с мелко нарезанным спассированным на оливковом масле репчатым уком, отварным рисом, молотым красным и черным перцем, солью. Массу тщательно перемешивают. Кочан квашеной капусты разбирают на листья, каждый лист с положенным на него фаршем свертывают в виде сардельки. На дно сотейника укладывают слой нашинкованной квашеной капусты, сверху - голубцы, накрывают их целыми капустными листьями, вливают капустный рассол и часть отвара, в котором варилась фасоль, и тушат на слабом огне. Подают голубцы в холодном виде, гарнировав их красным сладким перцем и полив красной пассеровкой (Растительное масло, спассированное с красным перцем).

В текущей категории (Иракская кухня):

Тип блюда:

Категории:

Национальные кухни:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Смотреть что такое "Голубцы по-иракски" в других словарях:

  • Иракская кухня — …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Кебаб винный из баранины — Кухня: Иракская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Баранина 200, жир бараний 20, лук репчатый 20, вино натуральное красное 20, вода 80, мука 10, перец молотый красный 1, перец черный горошком 0,2, томат пюре 5, лавр, гарнир 200. Рецепт… …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Пахлава со сметаной — Кухня: Иракская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Тесто слоеное 1000, масло сливочное 50, сметана 150, миндаль 30, орехи лесные 30. Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Суп-пюре из риса иранский — Кухня: Иракская кухня Тип блюда: Первые блюда Продукты: Рис 40, бульон 250, сливки 20, яйцо1/2 шт., масло сливочное 10, рис для засыпки 10, соль. Рецепт приготовления: В текущей категории (Иракская кухня) …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Финики фаршированные по Ирански — Кухня: Иракская кухня Тип блюда: Вторые блюда Продукты: Финики 50, яйцо 1/2 шт. (Белок), пудра сахарная 20, миндаль 15. Рецепт приготовления: В текущей категории (Иракская кухня) …   Энциклопедия кулинарных рецептов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»